黒目豆の揚げ物（ナイジェリア？）

　コーシェ？アカラ？アカラジェ？
黒い粒は豆の皮の色。

<材料と作り方>
　・黒目豆（ブラックアイビーンズ）　カップ２　一晩水に浸しておく
　・たまねぎ　　　１個　半分みじん切り、残りは他の材料と一緒にミキサーにかける
　・卵　　　　　　１個
　・塩　　　　　　適量
　・チリパウダー　適量　（写真のはカレーパウダー）
全部の材料ををふんわり混ぜて油で揚げる。

いったい本当はどこの国の料理なのかよくわからないのだけれど・・・
豆はインドネシア人からもらったという日本人からのいただきもの。

「インドネシアの人からお豆をもらったんですけど、使い方がわからないんですよぉ。
　見たことありますかぁ？」

白地に黒いもようの豆。

初めて見たので、知らない、と答えたら、
「２袋もらったから、1袋もらって下さいー。で、お料理教えて下さいねー。」
と。
私だって初めて見たんだから、これからネットで調べるという点では同じ立場なんだけど、
と思いつつ、とりあえず、ありがたくいただくことにした。

どうやら黒目豆（ブラック アイ ビーンズ）らしく、なんと、日本でも普通にある豆のようだ。
レシピはぞろぞろと出てきたのだが、一番簡単で万人受けしそうなこれにしてみた。
水でもどした豆を加熱せずにすりつぶすのは初めてだし、
それを油で揚げるとどうなるかも検討がつかぬまま適当に・・・

息子が辛いものが苦手なのでチリパウダーの替わりにカレーパウダーを少々。
思いのほか好評で、あっという間になくなってしまった。

これは12月の初めの話で、残りの豆がどこかにあるはずなんだけど見当たらない。
ないとなると、ますます作って食べたくなるもので・・・