友だちクッキー はちみつクッキー

発見温度。上段140度で約18分

息子が心から喜んだ、ついでの義理チョコをくれた幼稚園少女へのお返しで、
ホワイトデーのためのクッキー記事のつもりが、
肝心のクッキーの写真を撮り忘れた|||||／(￣ロ￣;)＼|||||||

ので、オーブンの話。
通常、クッキーなどは170から180度で焼くように書いてあるのがほとんど。
熱源が近くて焦げ易いこのオーブンだけれど、薄いから大丈夫かもとの期待を裏切り、
やはり、表面に焼き色が着く前に底が焦げた。おまけに、まだ焼き足りず。

写真は二度目に焼いたときで、網を上段の上向きにして下のヒーターから遠ざけ、
しかしこれでは上のヒーターに近づき過ぎてしまうので、
我ながら、まさかこれで焼けるのか？と思いつつ温度を140度まで下げた。

あー、びっくり。表面、底ともに同じ程度の焼き色。ちゃんとサクサク。
このオーブンでクッキーを焼くベスト環境発見。

<この日の材料>　約30個できた。砂糖類やナッツ、はちみつの種類はお好みで
薄力粉（クーヘン）　220g
ベーキングパウダー　小さじ1
塩　ひとつまみ
卵　1個
バニラエッセンス少々
バター　110g
砂糖（てん菜糖）　110g　粒が溶けきらない食感を狙ってそのまま使用
天然はちみつ（みかん）　大さじ1
飾り用のナッツ（カシューナッツ）

1.　粉類はあわせてふるっておく
2.　全部の材料を混ぜられる大きさのボールにやわらかくしたバターと砂糖を練り、
　　卵を少しずつ加えて力を入れてかき混ぜる。はちみつとエッセンスも加え混ぜる。
3.　ふるった粉の半分を加えてよく混ぜ合わせ、残りの粉も混ぜて生地を作る。
4.　ティースプーンに山盛り1杯ずつとって丸め、生地の表面を指で軽く押して平らにし、
　　ナッツ（薄切りや、半片）をひとつずつのせて軽く押さえる。
5.　焼く（もとのレシピはオーブンの中段で170から180度で12分）

クッキーを並べる間隔なのだが、何かの違い（砂糖の種類か、バターの練り具合か）で、
並べた大きさのまま焼き上がってくれる場合と流れて広がる場合とがある。
しかも、広がる程度も違っていて、
まん丸の可愛いクッキーになる程度にほんの少し流れる時もあれば、
2倍に広がってしまったこともあって、これは1回目を焼いてみないとわからない。