飛騨古川のりんごの酵母パン

　11月11日　7:10　細長パンを斜め切り
ヨーグルト酵母パンの前日に焼いたパン。
生地が柔らか過ぎたのか、上に伸びなかった割りには気泡が多くてかたくはなかった。
水分が多くて、もっちりといえば、もっちり・・・

　11月1日　8:30
てん菜糖もはちみつも切らしていたので、氷砂糖で。
フルーツパーク黒内果樹園 のりんごを使って。
品種はなんだったっけ・・・？　夫が買って来たので情報が定かでない。
朝の食べ残しの二切れくらいを刻んでセットした。

　11月5日　7:15

　11月9日　17:00　
残っていた液種を水の変わりに全部使ってブレッドメーカー捏ね。

　11月10日　8:00

　8:35　柔らかめ
この後で職場へ出かけ、
「パンが膨らみすぎるといけないから。」という理由で、きっちり午前中に切り上げた。
だって、3度目なんだもん、いつものびのびになっちゃって・・・
なのに、全然膨らんでいなくて、焼き上がったのは夜遅く。
細長にしたのは、かたくなっても食べやすいように、
丸くしたのは、りんごのように丸く・・・成功を祈って・・・撃沈・・orz