柿パン（アメリカ中西部らしい）

　クルミのかわりに無塩ピーナッツ

じゅくじゅくになった柿の実を裏ごしして使うパン。
パンというよりしっとりケーキ？
薄力粉を使い、重曹で膨らませる。
このレシピはいつも粉の容量に対して重量が多めなので、
本当はもっと粉を入れるべきなのかも？

柿の実の量に合わせて、材料の計算し直し。

＜材料＞
薄力粉　250g
塩　小さじ1/2強
重曹　小さじ1
メースがないのでナツメグ　小さじ1/2
てん菜糖がなくてブラウンシュガー　200g

溶かしバター　100g
軽くほぐした卵　2個
日本酒　80cc
柿3個分　250cc
くるみがなくて刻みピーナッツ　カップ1
レーズン　カップ1

粉類の真ん中にくぼみを作り、他の材料を入れ、
周りの粉をくずすように混ぜ合わせてなめらかな生地を作る。
180度で1時間焼け、と書いてあるけれど、
はて、160度で何分焼いたんだったか？