近所の蕨（わらび）（4月）

夫の両親から送って来た筍を茹でて、
奥様に先立たれて一人暮らしの70半ばのお隣りのSさんへ少し。
翌日又は翌々日に蕨を持って来てくださる。何となく、毎年の恒例。
近所で採れるらしく、この季節に路駐車両を見かけると、
蕨の季節なのだと気づくのだが、私たち家族は探しに行ったことがない。

中には大量に採っていく人もいるようで、
先に全部採られてしまったとボヤきつついただいた年もあったし、
蟻までついてくるような甘みがあるのか、
まるまると太った大きなものをいただいたこともある
（こういうのがたくさん採れる年には筍より先にSさんから届く）。
今年のは細くてちょっと開き気味だったけれど、
蕨にありつけたのはSさんのおかげ。
ん？筍を送って来てくれた両親のおかげ？

今年はこれをさらに２人に少しずつ分けたので、
わが家のぶんはおひたし1回で終了。

　4月12日の蕨

＜蕨のあく抜き・わが家の場合＞

洗った蕨を容器に平たく並べ、
料理用の重曹を溶かした熱湯を注いで冷めるまで置く。
洗い流してきれいな水につけておき、
調理前にもう一度ゆでてから使う。

＊湯10カップに重曹は小さじ5分の1程度