今日はオイルサーディンを作っています保存食にもなるしスッゴい美味しいから試してみて...

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今日は オイルサーディンを作っています💕 保存食にもなるし スッゴい美味しいから試してみて❤ 我が家は同じハーブで お魚をチェンジしたりします ツナも絶品です 材料3~4人前 イワシ5~10匹…頭、鱗、内臓を取り除いたもの ニンニク1かけ 鷹の爪1ホール ローリエ3~5枚 ローズマリーやタイム等のハーブ類 塩胡椒 オリーブオイル ①イワシはよく洗い水気を切って全体に塩をまぶす。そのまま15~20分くらい置いておく。 ②イワシから出たドリップを棄てる。キッチンペーパーでイワシを押さえるようにして水分を取ってもよい ③鍋にイワシを入れてオリーブオイルをヒタヒタになるまで入れる。(↑安いオリーブオイルで大丈夫💕) ④ハーブ、スパイス類を入れてとろ火～弱火でじっくり煮込む。オイルの温度が高くなりすぎないよう(90度位まで)ふつふつしてきたら火をとめて余熱で火を通し、また火をつけるという感じで1時間ほど煮込む ⑤粗熱がとれたら保存瓶へ入れて出来上がりー🎶1週間位持ちます 最初にしっかり塩をふると味がしっかりつきます。ドリップは臭みに繋がるのでちゃんと棄ててね。 骨までしっかり火が通っていると骨も食べられるよ☺ #ハーブ #メディカルハーブ #クッキングハーブ #ニンニク #鷹の爪 #ローリエ #ローズマリー #ハーブ講師 #おうちごはん #保存食 #jamha #佐倉市稲荷台 #ハーブ&アロマ #おうちサロン #リンデンバウム #lindenbaum

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