アイコのおひたし

こんばんは
Lindenbaumのひろみです

秋田の市民市場で買った
山菜
アイコ


毎年親戚の叔母さんに
送ってもらったりして
食べていたのに

これがイラクサの若芽だとは知らなかった
アイコ＝ミヤマイラクサ

今回はお浸しにしました
他にもお味噌汁に
いれたりすると美味しい


メディカルハーブでは
ネトル＝セイヨウイラクサは
花粉症やアトピー等のアレルギー疾患、
痛風、リウマチ等に良いとされ
ドイツでは
春季療法に取り入れられているハーブです

次はネトルスープを
生で作ってみよう♪