毎日暑いですね
夏なんですが当たり前ですが、やっぱり暑いです！
北海道や軽井沢みたいな避暑地もいいけど
やっぱり・・・それでも・・・・
南の島にでかけたいＬＩＮＤＡです
夏だ！海だ！南の島だ！！
あ～あ
でも金も暇もないよん
誰かオレを南の島に連れて行っておくれ
と他力本願をキメてみましたが
他力本願のヤツは女にもてないのだ！！
南の島にいけなくたって
オレには料理があるじゃないか！
そんなわけで今回のテーマは
南の島にいるシェフが作りそうなチキン南蛮です
パイナップルジャムと白桃ジャム入りの甘酢ソースは超トロピカル
南国のチキン南蛮はタルタルソースじゃなくて
ココナッツミルクソースを添えて
最後に魔法で南風フレーバーを投入して
完成しました
一口食べればあなたを常夏の国へと誘う味です
多分・・・ポカホンタスもオレの料理にゾッコン
きっと・・・ジャスミンもオレの料理に夢中
絶対みのもんたはオレに首ったけ！
材料
鶏もも肉２００ｇ（皮なし）
塩 少々
片栗粉
小麦粉
甘酢ソース
醤油 大さじ１
酢 大さじ１
パインジャム 大さじ２
白桃ジャム 大さじ２
スイートチリソース 小さじ半分
片栗粉 小さじ半分
ココナッツミルクソース
ココナッツミルク 大さじ３
マヨネーズ 小さじ１
つぶマスタード 小さじ半分
片栗粉 少々
作り方
甘酢ソース
①片栗粉以外の材料を全て合せて鍋に入れて火にかける
②沸騰したら片栗粉を入れて、トロミが出たら完成。
ココナッツミルクソース
①片栗粉以外の材料を全て鍋に入れて火をかける
②沸騰したら片栗粉を入れて、トロミが出たら完成。
チキン南蛮
①鶏肉に塩少々をふって１０分くらい冷蔵庫においておく。
②片栗粉と小麦粉１・１を混ぜて、①につける。
③１７０度の油で７分前後揚げる(大きさで調整)。
④甘酢ソースをかけて、ココナッツミルクソースを
添えて、好みに盛り付けて完成。