六郎漬け

Aloha 

熊本から帰り

作ってみたくなった

六郎漬け。

六郎とは

あたしの祖父の名前

考案者から名前とってつけた

わが家秘伝のお漬物

大根を適当な大きさに切る

(食べ切りサイズにしてしまう～)

多めのお塩を擦り込み

そのまま2時間放置

大根のお塩を

熱湯で洗い流す

お醤油 お酒 お味噌で

漬け込む

これだけ

熱湯で洗い流すのが

ポイント…らしい

コレは腐らないし

ごはんのお供に最適で

小さい頃から

だいすきなお漬物

Mahalo