初心にかえって南蛮漬近くのスーパーで小アジが安かったので、久しぶりに南蛮漬けを作りました。結婚当初に覚えた栗原はるみさんのレシピで十年来作ってきましたが、今日は最近気に入っている白ごはんのレシピを参考にしてみました。出汁を入れる分、酸味がまろやかで美味しかった南蛮漬に限らず、すでに我流になっている定番メニューも、改めてプロのレシピを参照してみると、なるほどと思うことが多々あります。きっと仕事もそうなんでしょうね。。。と在りし日を反省したわたくしその他のメニューは常夜鍋ブロッコリー煮浸し茶碗蒸し鮪の山かけ残り物の松茸ごはん
と思うことが多々あります。と思うことが多々あります。
と思うことが多々あります。