退屈な金曜日。埋め合わせではなく、ウチゴハン、ヒトリメシ。

ヒマヒマ金曜日、前日のバスケで右膝に違和感を感じているので、ジョギングは中止。

なので、ウチゴハン、ヒトリメシへの充実を狙う。

オードブルは、近所のスーパーで安かったサーモン切り落としにオニオンスライスとレモンで。

ビールではなく、金麦。　超愛飲している金麦。

そして、メイン料理。　冷蔵庫の残り物だけで作ったのは
いわゆる「ポークチャップ」をアレンジしたようなモノになった。
作り方は、最後に書いておくかな。

今夜のワインは、珍しいピュリニーの赤。
Domaine Jean Pascal et Fils Puligny-Montrachet Rouge 2010

色あいは明るく鮮やかなルビー、もう果実そのもの、というジューシーさで酸味しっかり。

ピュリニーと言えば白だが、その白を彷彿とさせるイメージの若い赤。なるほど納得の赤ピュリニー。
メイン料理と良く合ってて美味しい♪


【今夜のワインのこと】
ルフレーヴ，ソゼ，ミシュロなど200を越えるドメーヌに苗木を販売するピュリニーのドメーヌ兼苗木家が手掛ける極少量生産ワイン。
ドメーヌ・ジャン・パスカル・エ・フィスのピュリニィ・モンラッシェ 赤は，フランスのブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オージュルデュイ』が刊行するガイドでも、唯一毎年のように取り上げられ、品質面でも優良であることが実証されている。とのこと。
（ウメムラ情報より抜粋）

【今夜の料理のこと（自分流だが。）】
玉ネギとニンニク、料理用ワイン、前に作って冷凍保存してたトマトソース、そしてソース少々をフードプロセッサで一気に。
それに豚ロースをしばらく漬けこんだ後、取り出してフライパンで焼く。
その後、豚ロースのフライパンに漬けてたタレを全部入れてコンソメの素を1かけらと水を少し入れて

少し煮詰めて完成。

豚を焼く時に一緒にインゲンと芽ニンニクをソテーしたものと、別で作った粉吹き芋を添えて完成