バスケのメンバーだけで開催された第4回目のCO氏家会。
これまでは4人または5人での開催でしたが、今回なんと8人！
キャパ的にどうだろう？ テーブルの大きさも椅子の数も問題だし、料理の量はどうしよう？
様々な不安要素はあれど、6人が女性なので、まぁ何とかなるだろう・・・・
何とかなるもので。
今回は洋食中心のコースでした。
1品目。 スモークサーモンのサラダ。
まるで花畑。 可食花とクレソンを使い、サーモンはピンクの薔薇ですか。。。
CO氏も「やりすぎた笑」というほどカワイくキレイに飾り付けてくれました。
手作りドレッシングとも合ってます。
2品目。 アジのリエット。
これはプロセッサーが無いと作れません。ウチにはありません。
薄く切ったバケットにタップリ塗って。
生臭さを見事に消して、しっかりと旨みが引き出されています。
3品目。 キノコのホットマリネ。
ハナビラタケ（花弁茸）の食感が最高です♪
キノコ大好きSINにとって嬉しい一品。
4品目。 鶏のテリーヌ。
「難しくはない」とは言うけれどCO氏、コレ自宅でなかなか作らないでしょう・・・
サスガです。食感、味わい、いいんです。
5品目。 鶏モモ肉のグリル バルサミコソース。
モモ肉グリルは私もよく作るんですが、バルサミコソースとの合わせは初めて。
酸味を飛ばしたコッテリソース。
鷹の爪とガーリックとローズマリーを低温からジックリと染み出させたオリーブオイルで皮をパリっと。
調理を手伝いましたが、油が飛んで右目を襲いました。
正直、右目の視力への影響をマジで覚悟したほどの苦痛でしたが
30分ほどで無事に光を取り戻しました。（←いや、ホントにそれくらいヤバかったんです。）
鷹の爪の痛みだったんでしょうね。
6品目。 手羽先のトマト煮。
2ndの時にも作ってくれた秀逸の品。
非常に柔らかくホクホクの手羽先は食べやすく、味もしっかり染みていて最高。
そして、このトマト煮が出てきたということは・・・
7品目。 残ったトマトソースでパスタ。
今回は塩加減を間違えませんでした。苦笑
そして前回との違いは、チーズとバジル。いい具合でした。
8品目。 自家製わらびもち。
最後のデザートは和風できました。
わらびもちって冷たいモノと思ってましたが、今回は作りたての温かいわらびもち。
水っぽい印象は全く無く、しっかりモチモチで濃くて美味しゅうございました。
初参加だった女バス達も大満足だったようです。
そりゃそうだよねぇ。
「鶏」がコンセプトになっていた今回。
女性が多かったのでヘルシーさにも配慮したメニューだったのかも。
さすがCO氏。