薪ストーブ＋ダッチオーブン
『タルトタタン風』
秋、道の駅に行くと
小さな可愛いリンゴが売っていることが多い。
この時のリンゴも
直径７ｃｍ程度で１個￥50だった。
スライスしたリンゴを
バターとシナモンたっぷりで
キャラメリゼする。
それをダッチの底に敷き詰めて、
上に乗せるのは
カスタード液に漬け込んだ
2ｃｍ角くらいの食パン。
ようはフレンチトーストの材料。
薪ストーブから燠をザザーっとダッチのフタへ
弱火でじっくり火を通す。
くるっとひっくり返したら
タルトタタン風♪
焼きリンゴに飽きたら
お試しあれ(*^▽^*)
とにもかくにも
薪ストーブとダッチオーブンは相性が良い♪
天火が必要なものも短時間なら燠でいいし、
長時間なら少し前に炭を放り込んどけばいい。
フタから天火をどかすのも、
またストーブに放り込んじゃえばいい。
オーブン調理の強い味方なのです。
