お砂糖と歯や生活習慣病の関係を学ぶお砂糖博士®︎の「ほん糖学」4期終了。
「砂糖の代わりになるものは？」
「料理の時になにを使ったら良いのか？」という質問が多いので、砂糖を使わない献立を考え中。
詰め込みすぎたお弁当。
鶏肉の柚子胡椒焼き&ネギ塩和え
焼き野菜 大根、人参、キャベツ、ネギ
チャプチェ(人参玉葱しめじの簡単重ね煮+ほうれん草、ひき肉)
野菜の甘さのみでお砂糖なし。
野菜の甘さを引き出すには鍋がポイント、ル・クルーゼで野菜を蒸し焼きにしたら、甘いーー♡
野菜の糖が染み出てくるーー♡
四角お弁当🍱詰めなれないから難しい...そっちも修行が必要だなー。