恵那川上屋
2011.09.18
岐阜県恵那市
「恵那川上屋」（えなかわかみや）
前回は、中津川・恵那の栗きんとん
でしたが、
今回は、恵那川上屋さんを紹介。
中津川・恵那の栗きんとん屋さんは、栗きんとん専門店がほとんどなのですが、
恵那川上屋さんは、幅広い商品ラインナップを誇ります。
まずは、栗きんとん
恵那川上屋さんは、洋菓子もありです。
誰もが一度は想像するであろう
「栗きんとんで、モンブラン
をつくったら・・・・」
おいしくないはずがありませんよね。
和菓子のラインナップも豊富です。
栗蒸丁稚羊羹
羊羹に栗きんとんを練り込んだような味です。
いわゆる栗蒸し羊羹と異なり、羊羹自体が栗です
なお、昨年の恵那川上屋のブログには、
栗蒸し羊羹もアップしています。
栗のおこげせんべい
これは、栗きんとんをうす焼きにした感じ。
香ばしさがプラスされてグッドです。
栗三盆
栗きんとんを砂糖で固めた落雁みたいな感じです。