一風堂

2010.07.03
名古屋市中区（矢場町）
博多　一風堂（イップウドウ）にて

お箸

餃子

・皮の「カリッと感」

・具の「ジューシー感」

・ゆず胡椒の「スパイシー感」

が三位一体が絶妙で、大好きです。

ラーメン　赤丸新味
ボクは、ほとんど赤丸しか食べない、赤丸派です

ここで、ボクの赤丸の食べ方を紹介

杯目

麺の硬さは「硬め」。

基本的に何もいれません。ベーシックな博多ラーメンを楽しみます。

といっても、赤丸の特徴である「香油」と「辛みそ」があるので、

他の店の博多ラーメンより香ばしい味が楽しめます。

杯目

替え玉をオーダ。硬さは、「普通」です。

ここに、モヤシと高菜漬けを大量に入れます。

１杯目と違って、スパイシーな味が楽しめますし、

モヤシのしゃきしゃき感も味わえます。

（モヤシのしゃきしゃき感がわかるように、麺は１杯目より柔らかくしています。）