突然ですが、実は私はヨーロッパのスイスに住んでいます。
こちらへ来てまだ半年ほどですが、日本とスイスとの🇨🇭🇯🇵色々な違いに大分慣れて来た所です。
魔女料理講師の私は日本では発酵やスパイスを使ったお料理教室を行っていました。
なぜ私が魔女だと言うのかと言われると
使う食材や食べ方を工夫すればそれは、お薬のように、はたまた見方を変えればそれは魔法のように作用するからです。
あとたまに星の動きを絡めて。
だから私は台所の魔女。
えへへw
そう私は料理人魔女。
で、日々の料理って魔女でも大変なのです。
それが業務化すればなおさら。
毎日楽しくるんるんルーンともいかない日だってあるのです。
そんな時に助かる作り置き
しかも麹を活用しながら。
ヨーロッパに来て麹？！と思われますよね？
はい、一応手に入りますが、めっちゃレア&値段は日本の４倍くらいw
でもね、私の体の勉強の為、それから上手く使いこなして忙しい女性のお助け魔女になる為にも、ちゃんと麹調味料作ってます。
今常備している物は・醤油麹・塩麹・玉ねぎ麹この３つ。
今日は麹調味料を使って副菜作り置きを４品。
・茄子の醤油麹漬け
・人参の醤油バター
・ブロッコリーと玉ねぎの塩麹マリネ
・玉ねぎのさっぱり塩麹マリネ
お茄子の登場で、夏らしいラインナップになってきました〜♡
作り置きは得意分野ではないのですが、要望が多いのでいずれは料理クラスにも取り入れていこう！！
と思ってはいるのです。
ただいま、改めて分子栄養学のお勉強を始めまして、今まで点だった知識がもう一つの点と繋がり、それらがまた繋がり、と私の中の知識も進歩しています。
頭の中はとっても楽しい事になっています。
SNS、携帯、パソコンの普及で、この風の時代に突入して一気に情報が溢れ、この最近ではネットで知りたい情報を得るのさえ難しくなってきているな〜と感じています。
健康情報はいち早く勉強したり腸の資格を取ったりとしていましたが、やはりこの情報過多の時代、何を信じたらいいのかが
わからない人多いんじゃないでしょうか？
現に私がそうなんですが。。。
本当の情報が見えにくくなっているから、私はもうネットやSNSは出来るだけ見ないようにしています。
とは言いましても、発酵調味料の力を上手く取り入れつつ、健康を目指すのはとても良い事だと思っています。
ちなみに腸に問題があるような方には向きません。
（そうなるといろいろアプローチの仕方が変わってきます）
で、戻りまして
こんな情報過多で本質が見えにくければ、かなり偏った健康情報に惑わされるのも仕方ありません。
健康難民を救いたい！！
突然閃いたので、料理教室だけでなく腸活の話や栄養の話などをレッスンにしてまとめたいな〜と考えています！！
頑張っていいもの仕上げるぞとやる気は満々ですのでみなさん応援お願いいたします！！♡
写真は海の見える素敵なキッチンでスパイスカレーの🍛クラスをさせてもらった時の様子です💞
ご縁と愛に感謝💖
皆さんに今日も幸あれ💞
