こんにちは。
りもん🍋です。
ご訪問ありがとうございます。
ソラマメのシーズンですよね！
マイガーデンのソラマメは
まだ花芽がついたばかりです。
このまま夏に突入すると
大きくならないまま
収穫期を終えてしまいそうです。
さやが人差し指程度で
豆も1cm程の未熟なソラマメ
農家さんだったら商品にできないような
サイズです。
皆さんはどうなさってますか？
我が家ではもっぱら冷製にしています。
これがまた
とても美味しい！
実はこれが食べたくて
わざわざ植えているようなもんです。
外ではこんな若いソラマメは
売ってくれないですからね。
今日は有機農家さんから
わざわざこの未熟なソラマメを
分けてもらってきました！
まずはソラマメ↓を下処理して
黒ずまないよう
レモン汁を入れた水に浸けておきます。↓
鍋にオリーブオイルを入れ
ニンニク一片と玉ねぎ小1個を
みじん切りにしたものを炒め
塩コショウ、小さじ一杯の砂糖を加え
水切りしたソラマメを加えます。↓
カップ1〜2杯(ヒタヒタになるくらい)の水を
加え
蓋をして約20〜25分煮込み
冷まします。
ソラマメの
味付けに欠かせないのは
ディル↓
(マイガーデンに自生したディルです)
刻んで
冷ましたソラマメに混ぜ入れ
オリーブオイル&レモンの絞り汁をかければ
出来上がり〜。
↓
潰したニンニクを混ぜ込んだ
ヨーグルトをかけていただきます。↓
トルコ人の友人に教えてもらった
レシピです。
小さめのソラマメを収穫したら
お試しください！
庭猫シシコーJr↓
ブドウ用の網が気にくわない！
こうしてやる〜！！！
雨が止む度に
倉庫の屋根に登って
網をガジガジ…。
やめてほし〜。