干し椎茸つくり

先日、山梨に行ったときに買った【原木しいたけ】

「おせち料理のお煮しめにちょうどいい大きさ」

と思い、干ししいたけを作った

原木しいたけを見つけたら

まずはそのまま焼いて、カサに水分が出たら

お醤油をタラリ

この香りがたまらない！

たっぷり堪能したあとは、残りをこうやって干しておく。

陽に干したしいたけは、驚くほど旨みが増すから

太陽の力って、すごい！