お困り動物試食会に参加

ＧＷも後わずか。イイお天気です

今日は、ベテラン猟師さんが企画するイベントに参加

お困り動物をおいしく食べよう！…そんな企画。

野生動物は、田畑を荒らし
「お困り動物」｢厄介扱い｣されているけど、
山を放置して、環境を壊しているのは人間の方で。
それを、動物達のせいにしては、『有害鳥獣捕獲』なんて
恐ろしい言葉で動物達を危めてしまう。

猟師仲間では、こんなやり方に疑問を感じている人も多くいて
駆除をして頭数を減らすための猟は、出来ればしたくない。
でも、生活の中に野生動物が闊歩することは、
やはり危険なことで…
出来れば、
人間の領域と、動物達の領域は分かれていることが自然
ただ何も知らずに自分の食べ物を捜しに
里に降りてきてしまったばっかりに、
くくり罠にかかり、箱罠に誘導されてしまう

｢それなら、この子達を美味しく食べてあげようや～｣
って猟師さん自らが企画してくれたのが、
今回のイベントなのであります。

狩猟をする人は、残酷な人って捉えられがちだけど、
私の知る猟師さん達は、みんな動物好き、
自然大好きなアウトドアタイプ
自然を愛するからこそ、自然からの恵みに感謝して
共存して生活している。おおらかで心優しい人が多い

イベントには、こんな内容にも関わらず、
【個性豊かな面々】が集まってくる。
毎回驚かされ、新たな刺激を受ける。
これもまた楽しみの一つ


カラスとタヌキは、出雲産。
クマは北海道。
ハクビシンは、…聞くのを忘れた。

カラスは産毛が柔らかく、肌は薄ねずみ色。
砂肝には米粒が大量に入っていたので、
田んぼの天敵だったのかな？
味は、臭みが全くなく、身も締まっていて
堅めの牛肉みたいだった。

タヌキは以前カレーで、今回は角煮で頂く。
脂が多くて、苦手な人は多いかも。
トロトロに煮てあったから、全然抵抗なく食べられた。

クマはシチュー。
存在感もありつつ、噛み応えもあり美味しい。

猟師さんの料理技術は、ホントに素晴らしい

そして意外だったのが、ハクビシン。
こちらも角煮。
果物が好物だけあって、肉がイイ香り
これは、色んな料理に応用出来そう

千葉の畑もハクビシンの被害が多いから、喜ばれそう
断然、食用向き
来期は自分も挑戦してみたい

この日、最後に猿が登場。
こちらもカラス同様、駆除された食材。
塩胡椒でシンプルに。
あまり個性を感じられなかったけど、歯ごたえ充分。
でも、これが最初で最後だろうなぁ

色々体験試食して、福島の美味しい日本酒と共に語らう
いい時間でした

ごちそうさまでした。
合掌