やっぱり、千葉風!!

これを食べなきゃ始まらない

結婚22年
義父の田舎が福島だったので、
お雑煮とお汁粉のセット、『福島風』には慣れました。


でも、私の生まれ故郷、千葉のお雑煮は、
｢ハバノリ、青ノリ、焼ノリ」をたっぷりかけて頂きます


真っ黒になったお雑煮は、
磯の香りがして、とっても美味しいのです。

この｢ハバノリ｣
収穫時期が限られ、解禁日から一週間程で漁が禁止となる
とっても貴重な海藻なのです。
だから、お値段も高い

『はばをきかす』って、
昔から縁起ものとして食べられてきたそうですよ。
それも、一部の地域で
千葉のハバノリのお雑煮文化探ってみたいです

食文化って面白いですね～