黒豆で、きな粉作り

親戚の叔母から大量の黒豆を貰った。

煮豆にしても美味しいが、今回は私の常備菜｢きな粉｣を
作ってみることにした。

①まず、黒豆を綺麗に洗い、水気をきる。
そして、ゆっくりと１５分位煎る


②いい香りがしてきたら、ざるにあけて粗熱を取る

③ミルで粉砕。
この時、小まめにスイッチをON・OFFし、なるべく細かく
粉状にする。


④万能こし器で、一度漉す。

200gの黒豆から、きな粉166gが出来た。

万能こし器に、ほとんど残らなかったので、
大豆を煎ってる間に、つまみ食いした分がマイナスに
なったと思われる(笑

これぞ、きな粉！！

というくらい、いい香りで、感動した。
昔よくご飯にかけたり、お餅にかけて食べた
あのきな粉の香り

やっぱり出来たては美味しい