非常勤講師でお世話になる料理学校の先生方と
精進料理を堪能してきました。
天気も良くお寺までの道のりはとても気持ちがよく
良いお散歩日和となりました。
早く着いてしまったのでお庭を散策
お煮〆めから始まります。
一つひとつに季節感が感じられ、手が込んでいます。
精進料理の基本、ごま豆腐です。
胡麻に向き合い、神経を集中させて作る胡麻豆腐。
料理は修行、この根気強さは料理を作ることで培われます。
＜料理人としての心得＞が記される【典座教訓】は、
料理の仕事に携わるものの、必読書の一つです。
豆腐の薫製と、ツクシの乾物は、味わい深く
ほろ苦さが春を感じる一品です
料理の先生方、お料理が運ばれると、写真を撮ったり、質問したり、
観察したり､､､料理を楽しみながらの楽しい時間でした。
ごちそうさまでした。
合掌
中央線武蔵小金井駅下車
三光院
精進料理を堪能してきました。
天気も良くお寺までの道のりはとても気持ちがよく
良いお散歩日和となりました。
早く着いてしまったのでお庭を散策
お煮〆めから始まります。
一つひとつに季節感が感じられ、手が込んでいます。
精進料理の基本、ごま豆腐です。
胡麻に向き合い、神経を集中させて作る胡麻豆腐。
料理は修行、この根気強さは料理を作ることで培われます。
＜料理人としての心得＞が記される【典座教訓】は、
料理の仕事に携わるものの、必読書の一つです。
豆腐の薫製と、ツクシの乾物は、味わい深く
ほろ苦さが春を感じる一品です
料理の先生方、お料理が運ばれると、写真を撮ったり、質問したり、
観察したり､､､料理を楽しみながらの楽しい時間でした。
ごちそうさまでした。
合掌
中央線武蔵小金井駅下車
三光院