短い狩猟期間も終了しました。
今年は、
１１月のわな・流し猟
１月 オス鹿解体（１頭）
２月 メス鹿解体（２頭） 合計３頭の鹿を解体しました。
回を増すごとに、部位の名称が理解できて、より丁寧に外せるようになったように思います。
初めは、どこにナイフを入れたらいいのか皆目見当がつかず、
力任せな部分もありました。でも、余計な力は一切いらず、軟骨や関節にナイフを入れれば
すんなりと外れるコツを何となく理解できたので、最後はすんなりと解体が完了しました。
やっと理解できたところで、猟期は終了。
また半年間待たなくてはいけません。また一に戻りそうだな・・・。
いつも猟師さんのお宅にお世話になるのですが、
２月には、奥様が地粉でお蕎麦を打ってくださいました。
これが、香りが良くてとっても美味しい！！
更科のような上品なお蕎麦よりも、私は断然このような田舎そばが好き
わざわざ、私たちのために色々用意してくださり、本当に感謝感謝です。
いつもいつもどうもありがとうございます
師匠が、お酒を飲んで早く寝てしまったので、女性陣で遅くまでおしゃべり。
食べ物・健康油・美容・運動・・・話が尽きません。
明日も早いので、もう寝なくちゃね。・・・ということで就寝
翌日は、歩いて罠の見回り。
空気が澄んでいて、しっとりとし、気持の良い散歩になりました。
前日に２頭解体したので、正直「罠にかかっていないといいなぁ～」と思いながらの見回りでした
案の定、罠にはかかっておらず ホッ
メス鹿 ２頭
一頭は身ごもっていました。
有害駆除と考えると、子供も含め3頭が駆除出来たことになります。
猟師の立場で考えるとなるほど、と思いますがやっぱり胸が痛みます。
なので、
【命を無駄にしない】ためにも、今回も美味しく頂きました
いつも通りの
◆時雨煮
◆鹿カレー
◆ソーセージ
今回初挑戦
◆鹿ロースト
◆生ハム（仕込中）
◆鹿ハム（仕込中）
実家の両親・弟夫婦、今回は大工さんにもお裾分けしました。
そうなのです。
田舎暮らしの準備で、実家のそばの空き家を改装することにしました
リフォームをして、そこで畑と田んぼ、そして猟を本格的にやろうと思っています。
また追って報告いたしま～す