ギックリ腰で、猟の予定をキャンセルしました。
そしたら師匠が鹿肉モモ骨付きを送ってくれました
師匠
ありがとうございますぅ
ありがとうございますぅ
部位を分けて、今日は加工品作りです！
「生ハム用、仕込み」「時雨煮」「ソーセージ」「鹿シチュー」
ソーセージは、前回から油の量を改良して香辛料、塩分を変更しました。
そしたら、今回はノブも「うまい！」と言ってくれて、ホッと一安心。
ノブ（夫です）は、匂いに敏感で、ちょっとでも嫌いな臭いがすると、全く受け付けないのです…
そんなノブが「おいしい」と言ってくれたということは、
きっと誰が食べても大丈夫
そんな目安になるのです。
そんな目安になるのです。
焼くとこんな感じ。これは間違いなくビールだなぁ～
そしてこちらが、時雨煮。これは真空にして、実家に持っていきます