こちらは、早川町で頂いたニホンジカ(♀）
猟師さんから教えていただいた「時雨煮」を作ってみました。
もも約１ｋｇを角切りに
酒・みりん・砂糖・醤油・生姜でコトコト煮ていきます。
今日実家に帰ったので、この時雨煮をお土産に持っていったら、
好き嫌いの多い甥っ子が”美味しい”と言って食べてくれたそう！
やったー！！
ジビエを普段の食卓で食べてもらうのが私の目標。
朝ごはんのおかずに、
晩酌のお供に、
夕食の一品足りない時に、
そんな形でジビエが浸透してくれると嬉しいなぁ～