今週は生徒の卒業製作があり、忙しい一週間でした。
自分たちで考えたメニューをお客様(学内の他科の生徒さん)に提供する授業、
皆んな緊張感いっぱいでした。
四日間の実習、大きな怪我もなく無事終了して、ホッとしました。
今日は、パーっと打ち上げたい！！
と思うけど、両親を置いて外食は不可能。
ということで、久しぶりにピザの宅配をお願いして家飲みすることにしました。
そして、頼んだのがピザとパスタとこの「カプレーゼ」
トマトとモッツアレラチーズ、そしてルッコラのサラダです。
さてここで皆さんに質問です。
このカプレーゼ、値段はいくらでしょうか？？
正解は1000円です。
ビックリですよね！！・…今日も生徒に原価の話をしてきたところ。
このカプレーゼの原価、どう見ても１０％～１５％？？
いやそれ以下かも・・・。
手間を省き、頼んだ私もいけないのですが、これが飲食業の実態ですね。
気を取り直して、高カロリーピザを久しぶりに美味しく頂きました。
ごちそうさまでした！