松田先生の「マロンの飴がけチョコレートケーキプレート」WS

こんばんは、初級認定講座 大阪2期 受講中のさくらです

22日の午後からは、松田先生のWSに参加させて頂きました。

午前の失敗を繰り返さない為にも、必死でついて行くしかない

まずはヘキサゴン型の土台を作り、チョコレートをかけて…

ツヤッツヤなチョコが本物そっくりで、食べてしまいそう

…で、画像は？

そう思われてる方いらっしゃるかもしれませんが、ついていくのを第一優先にした為、写真を撮ってる暇が一切ありませんでした。

サーセン

飴がけマロンや飴細工のプレートは、一番苦労しました。

なんせアプロンティで技術がペーペーなもんで、この高等技術はかなり難しい

でも、綺麗に出来た場合、相当な芸術品になります

マロンアイス、バニラアイス、ミントを作って…

完成ー！！

割れチョコは、もう少し大きくカットすべきやった気がする…小さく切り過ぎた

集合写真ドーン！！

なんとか置いてかれずに済んだけど、その代わり写真がたった2枚

まだまだ手際良くやってかなあきませんね

しかし、シャレオツなチョコケーキは、たくさん並ぶと絵になりますな～

飴がけマロンの作り方は、「なるほど、そういうやり方があったか」という発見でした。

松田先生、アシスタントの林先生、ありがとうございました。