皆様大変ご無沙汰してしまい 
もうしわけございません
9月は3回という 
大変残念な結果になり 
10月に突入することに
なってしまいました 
寒い日あり 
暑い日ありの 
毎日
いかがおすごしでいらっしゃいますでしょうか？
秋の味覚というお題で 
お伝えする予定ですが
なぜかちょうしはずれの暖かい
秋となってしまっており
少々戸惑い気味でございます 
秋の…と堂々と行きたいところですが 
あまり気乗りがしない陽気のなか
歯切れのわるい印象と 
なってしまいますが
秋といえば
ハローウィンなどございますが 
自然の恵みに感謝しつつ
なんといってももう
おいしいものが目白押しで 
つい食べ過ぎなんてざらなので
なんとかカロリーを
抑えたいところ 
お米も新米がでてしまいますから 
いくらでも食べられてしまいます
そこで
少しお米に雑穀をまぜる 
というのが手軽で
物繊維もとれ
カロリーも抑えられます 
もう少し費用を抑えて 
麦を活用する方法を
今回はお伝えいたします 
スーパーなどでよく見かける
おし麦という商品 
通常は
白米を炊くとき加えたりいたします 
やすいしこれはこれでおいしいのですが
ちょっと飽きてしまうので
トッピングする方法を
ご紹介します 
まず、軽く水で洗った押し麦適量を
こなべに入れ
2倍の高さまで熱湯を加え 
10分くらいおくとふっくらします
そのまま火にかけ 
沸騰したら ずらしたふたをして
弱火で水分をとばしていきます
5分くらいでお米のようにたくことができます （＾_＾）
お米と違いすぐに調理できるのが魅力 
少しむらしたら
かきまぜるともちもちします 
そのまま白米に炊くときプラスしても 
おいしいのですが
ひとてまかけて
かるくサラダ油でいためます 
冷蔵庫にあるお野菜を
なんでもいいのでみじん切りにして
一緒にいためてください
軽く塩して出来上がり 
つくりおいておけば
これをカレーライスの白米にまぜたり 
いつものご飯とおかずに使用したり 
高菜やじゃこにまぜおにぎりにしたり 
といろいろにお使いいただけます
白米にかみごたえのある食感と
味わいを与えてくれるおし麦は
栄養的にもすぐれ
なんといっても食物繊維がとても豊富 
たくさんたべてしまいがちな白米も
カロリーもぐっと抑えることができます 
日常的にとれれば
バランスの良いごはんとなります 
以前の回にご紹介した
ツナのしょうゆちょいたし
いかがでしたでしょうか？ 
そこにもうひとたし
カレー粉をおこのみでパラパラ 
量は辛さによって調節していただけます
白米に押し麦をまぜて
お皿に盛ったらサラダを上に散らして 
まんなかにカレーツナをたっぶり盛って 
即席ドライカレーのできあがり 
サラダにかえて、炒めたもやしなどのせても 
おいしくいただけます
新米の季節 
ごはんをたっぷり食べて
秋を満喫なさってください 
出来上がりに刻んだ万能ねぎをちらして
きれいな色どりに
ぜひ
お試しください 
カレーをレトルトにすると 
さらに時短で
ごはんでカロリーoff 
食物繊維もとれるかとぞんじます 
次回は
秋の味覚きのこと 
くだもの 柿の 
簡単メニュー
をお伝えいたします
