2. 徹底的に選び尽くした食材のみ使用！
小麦粉や白砂糖はもちろん、
添加物やショートニング(食用油脂)は一切使用していません。
オーガニック食材はJASマーク(日本農林規格)のついたものから、
さらに厳選したものを使用しています。
素材選びはとても難しく、米粉は特に悩みました🥺🫧
米粉ならばなんでも良いだろうと思っていたのですが
そんなわけにはいきませんよね。😣🌾
何百回と試作を繰り返し徹底的に選び抜いた
有機栽培・自然栽培のコシヒカリとアサヒマイの2種類を使用しています。
ただ小麦粉を使用しないという消去法を用いるだけでなく、
使える食材に対しても、おいしさや安全性にこだわっています😌💭🤍
明日はこだわりポイントその３🪄
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