真夏の昼下がり。中途半端な時間帯でも営業してそうなコチラのお店に訪問。
◎ ＺＩＰＡＮＧ（じぱんぐ）
丸井の脇の細道に存在。以前、「椿」があった場所ですね。
☆海老吟醸 750円 ＋ 麺大盛り 100円 ＝ 850円
外観から海老推しな店なのは一目瞭然だから海老が薫るラーメンなのは当たり前ですが、看板にトンコツとあるように、きちんとベースのトンコツも感じます。海老推しの店って基本的にはとにかく海老の旨味と風味で押しまくる店が多いから、後味にトンコツのクリーミーな感じが残るのはなんか不思議。
海老とトンコツの二本が立つ構成ですが、その濃厚さゆえにやっぱり終盤単調になってきます。そこを別の味というより、多めに入ったキクラゲの食感やネギの辛さで回避してる印象。チャーシューは豚ではなく鶏なところがちょっと意外。しかも軽く炙ってあって、この炙りがもっと強ければスープにも風味が移り、単調回避の別ベクトルが立つ気がしました。
同じ海老系なラーメンでも、新宿や大久保の「五ノ神」とはちょっと違う。新宿の「一幻」の方がイメージに近いかな。濃厚だけど意外と食べやすい、海老とトンコツの旨味たっぷりなラーメンでした。海老好きにはたまらないでしょうな。
私的評価 Ｂ
住所 東京都台東区上野6-16-9
ＴＥＬ 03-3836-1244
営業時間 11:30～23:00
定休日 なし
最寄り駅 ＪＲ各線「上野駅」