限定ラーメンをやってるとのことで久々に「神保町 可以」へ行ってきました。白山通りから神保町～水道橋へ向かう途中で一本入った道、学生時代からずっとお世話になってます。「神保町 可以」「覆麺 智」「用心棒」「神保町二郎」と続けてあり、近くには最近では「角中中華そば」、老舗では「さぶちゃん」がある。あまり気にしてなかったけど、神保町ってラーメン激戦区なんですね。
★佐伯らーめん ７００円
今回お目当ての限定ラーメンは、
大分県佐伯市のご当地ラーメン！！
かなり気合入れて忠実に再現してるみたいです。モデルはルックスからして佐伯市のレジェンド店である「香蘭」かな？もっとも、ワタシ自身は「香蘭」はもちろんのこと本場の佐伯らーめん食べたことないからよくわからないんですけどね～（;´▽｀A``
なるほど…。
こりゃあ美味しいぢゃないですか！！
比較的ライトな豚骨に、油・ニンニク・胡椒・醤油がワイルドに効いてますね！！特にニンニクとしょっぱめの醤油が良い意味で我が強い。大量の胡椒とゴマも風味レベルでバチバチとぶつかりあう。いや～、こりゃ面白いスープだわ～。
麺はポクポクとした食感で個性の強いスープを受け止めてます。具は、モヤシ・青ネギ・チャーシューと、至ってシンプルなもの。ぶっちゃけ個性的なスープに目がいってしまい、具の方は感想がぶっとんだ（笑）モヤシの食感がいい箸休めだったくらいかな～。佐伯らーめんとは全然関係無いけど、食べてて紅ショウガ欲しくなったのを思い出した（笑）
汁完しようと思ったけど、あまりにも不健康な気がしてやめました（笑）
でも、本来のラーメンの魅力ってこういうものなんじゃないかなって感じたのも事実。土着の味というかソウルフードというか、なんというか。佐伯に行ったことないけど、とても懐かしい感じがしました。かなり気に入ったんで、限定が終わる前にもう一度食べに行きますかね～。
今回のお店：神保町 可以
住所：東京都千代田区神田神保町2-2-12 サンエスビル1F
ＴＥＬ：03-5215-5623
営業時間：11:00～20:00
定休日：無休
最寄り駅：都営三田線・都営新宿線・東京メトロ半蔵門線「神保町駅」