ネットであれこれ検索してる時に、気になるラーメン屋を発見。通し営業という使い勝手のよさもあって、平日の１５時過ぎに行ってきました。
ＪＲ総武・中央線「御茶ノ水駅」聖橋口を出て、聖橋を渡ってそのまま真っ直ぐ進み、二つ目の大通りを左折するとそのお店はあります。以前、当ブログで紹介した「ラーメン大至」のちょうど向かいですね。以前「天神屋」があった所です。
コチラの「さんぱち」は、いわゆる札幌味噌ラーメンのお店で、創業２０年、北海道を中心に全国６９店舗もあるそうです。海外などにも出店してるそうで、最近のラーメン店の海外進出が著しいですね。
ちなみにこのさんぱちという名前は、店主が３８歳の時にお店を始めたことからつけたそうです。それが今や全国６９店舗…、まさにラーメンドリームですなぁ。
もちろん看板メニューの味噌ラーメンがメニューの左上。それにしてもメニューの数が多い～(;^_^A
店内はロッジハウスみたいな木目調な内装。そういえば同じ札幌味噌系の「純連」もこんな感じだったな～。
アイドルタイムということもあってか、女将さんらしき人物の一人体制営業。癒し系な雰囲気の店員さんで、木々を多用した内装も手伝って妙にアットホーム。札幌味噌系らしく、中華鍋で野菜を炒めてスープと味噌ダレを合わせてます。
おぉー、きたきた、これですよ、これ！！まさに、、、
昔ながらの札幌風味噌ラーメン！！
最近の東京って、こういうビジュアルの味噌ラーメンが少なくなってきたなぁ。
昨今、味噌ラーメンの中では主流となりつつある、動物系のダシが強いドロンジョ系（＝粘度があるってこと）タイプのスープではない。サラサラしたシャバ系スープで、ダシよりもカエシ（この場合は味噌ダレ）で食わせるタイプ。
それでも以前食べた「純連」よりも、塩分やラードは控えめで、ベースのスープと味噌ダレのバランスが大変よろしい。軽い酸味とショウガ風味が効いてて、パンチも十分。胡椒もきつくないし、飲みやすいスープだわ～。
麺はいかにも「札幌味噌風！！」と叫びたくなるような、中細縮れ麺。また、ちょっと固めの食感がお約束みたいな感じでたまらないな～。ややしょっぱめな麺だけど、不思議とこれが味噌ラーメンには合うんだよなぁ。
こういう味噌ラーメンには炒めたモヤシとタマネギが抜群に合うんですよね。タマネギは大ぶりなカットでモヤシよりもシャキシャキ。挽き肉も多めに入ってて、スープをレンゲで掬うたびに拾い上げる。お店のロゴ入りナルトはいいアイディア。
具材も多く比較的飲みやすい味噌スープ、こういうのを食べると、
☆小ライス １００円
白いご飯が欲しくなるんだなぁー！！あ、一口サイズの小ライスじゃないですよ。もちろん茶碗で出てきます。
そして女将的店員さんが気を利かせてくれて、
なんと割りスープまで頂きました！！別にこのままでも十分飲めるスープですけど、元々割りスープのサービスをしているそうで、こうして声をかけてくれたわけです。つけ麺ならともかく、味噌ラーメンで割りスープなんざお店側としてはかなり面倒な行為なんですけどね～。十分堪能致しました！！
ここまで読んだ方は「なんだよ、普通の味噌ラーメンじゃん」と思った人も多いでしょう。実はこの「さんぱち」、昔は神保町に店舗があったんです。場所は明治大学図書館の裏、ハワイアンレストランの向かい。現在、ふぐ料理屋があるところかな。かれこれ１０年以上前の話で、塾帰りに友達とよく「さんぱち」で食べてたんですよね。あとは「伊峡」か「いもや」。
だからワタシにとっては懐かしの味。店員さんに神保町店の事を聞いたらやはりよく聞かれるそうで、当時の常連さんが現在の店舗に来てくれるそうです。この素朴な味噌ラーメン、中年男性の方がはまるだろうな～。
「おなかも心もあったか満足」
このキャッチコピーは昔と変わらないね。昨今のラーメンは高級志向だから妙に敷居が高くなりがち。または行列だから早く食べろ的なプレッシャーを強いられる。そういうのとは真逆のお店だから、のんびり自分のペースで食べれる。
味噌ラーメンに限らず、昔のラーメン屋って、大体こういう感じだったよなぁ。今流行のお店にはない魅力を持った店だと思います。結局よく行くのはこういうお店だったりする。ぶっちゃけ、「純連」よりも「さんぱち」の味噌ラーメンの方が大衆的で好きかな。
ごちそうさま～☆彡
私的評価 Ｂ
※今回の独り言※
昔ながらの味噌ラーメン。郷愁を誘う味だけに、来る客のほとんどが中年男性だった。家庭的な雰囲気を持ち合わせてるお店だから、みんな癒しを求めているのだ。日本の中年男性は疲れている…。間違いない。
今回のお店：ラーメン さんぱち 御茶ノ水店
住所：東京都文京区湯島1-11-13
ＴＥＬ：03-3812-7238
営業時間：11:00-21:00（通し営業）
定休日：日曜日
最寄り駅：JR総武・中央線「御茶ノ水駅」