最近色々と忙しくて、お膝元の千代田区周辺ばかりのランチです～(^▽^;)
都内の直系二郎でも屈指の行列を誇る「神保町二郎」の正面に店舗を構えるコチラのお店、二郎インスパア系で人気の「用心棒」です。ていうか、二郎の目の前に二郎インスパア系が存在して、なおかつ同じ系統のラーメンなのに共存できてるんだもんね～。この界隈の人々はホントに二郎系大好きだわ。
☆ラーメン ６８０円 ヤサイ・ニンニク
以前食べたラーメン。内容を簡単に書くと、豚さんのド乳化スープにかなりコシのある太麺。ちょっとスープがぬるい時が多いのが残念、無念。二郎系大流行の都内では割とありつけそうな内容なんで、個人的にはあまり心惹かれないラーメンかなぁ。東大前の二号店の方が好き。
☆まぜそば ７８０円 チーズ ８０円 ヤサイ・ニンニク・カツオ
コチラのお店でラーメンをほとんど食べない代わりに、このまぜそばを毎回食べてます。これだけみたらラーメンとは思えないわな。お好み焼きを作る前みたい。
かなりゴワゴワの太い麺に、豚のマイルドな旨味・ヤサイの食感・ニンニクのシャープさ・花カツオの柔い食感と風味・ブラックペッパーのスパイシー感・チーズのマッタリ感・卵黄の甘味、などなど、様々な味が色々な角度から麺という太い一本の道に乗っかってきます。不思議と口の中でうまく調和するんですよね～。
まったり・こってりな味わいだけど、そこを具材の食感とスパイシーな下味で現実に引き戻すといった感じ。
うーん、かなり具沢山だから贅沢な気分に浸れますね～。ゴロッとした豚（チャーシュー）の塊も沢山入ってて、味付け・食感ともに申し分なし。スープがほとんどない分、豚の味付けが濃い目なのも納得。
かなりの分量だったけど、ペロっと食べれました！！いや～、相変わらずここのまぜそばは美味しいです。
でも、「ジャンクガレッジ」 と比較したら、ちょっと食感が弱いかな～。あのベビースターの食感はクセになる。コチラのまぜそばもかなりのレベルだと思いますけどね。ってか、二郎インスパイア系は、ラーメン食べるよりもまぜそば食べた方がハズレがない気がする。
ごちそうさまでした～♪
私的評価 Ｃ
今回のお店：用心棒
住所：東京都千代田区神田神保町2-2-21
ＴＥＬ：？？
営業時間：11:00～15:00（LO.14:45）/17:00～22:00（LO.21:45）、土・祝日11:00～16:00（LO.15:45）
定休日：日
最寄り駅：都営新宿線・三田線・東京メトロ半蔵門線「神保町駅」