先日、山武郡へ祭り寿司の修業へ行った時に
新しい巻き簾を３種類買ってきました。
大将のお家でも、こちらの巻き簾３種類を使い分けて巻いていました。
訪問ありがとうございます。
ママの手でおうちを楽しく！豊かに！！
飾り巻き寿司教室 リママーノ ～lima mano～
主宰 鈴木 さよりです。
パーツの巻く大きさによって巻き簾を使い分けています。
私が持参した愛用の３０㎝×３０㎝の巻き簾を見て、
大将は「それで巻いているの？！」っととても驚いていました。
お教室で皆様にお渡ししている巻き簾は、約３０㎝×約３０㎝の巻きすです。
今後もレッスンや認定講座では、寿司アカデミーの指導のもと
今まで通りの巻き簾を使っていきます。
私は使用している巻き簾は、
成田山新勝寺表参道にある竹細工・木工品・籐製品の専門店
藤倉商店の巻き簾４点です。
（写真一番左は、鬼すだれで伊達巻を作るときに使用します）
様々な種類の巻き簾を持っていますが、
道具に負けないような、飾り巻き寿司を作っていきたいです。
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