12月はお正月メニューです。
世の中クリスマスのこの時期Cooking Angelsは毎年お正月メニューを作ります。
お正月の由来・おせちの意味・願いなどを知ってほしいと思っているからです。
おいしい・まずい・・・ということでなく
家族でおせちを食べることができるということがどれだけ
幸せなことかということを少しでも感じてほしいと毎年思います。
ただ・・・
おせちは時間がかかることもあり毎年かなり悩みます
今年は伊達巻にしました。
もう1品は私がみそかの日に必ず作る蒸し鶏。
そして雑煮はお約束。
伊達巻きははんぺんとミキサーを使うと簡単に作れます。
フライパンで焼く方法もありますが
私はオーブンで焼きます。
こちらのほうが失敗なく仕上がります。
焼けたらまきすでくるくると巻いてしばらくしてから切ります。
蒸し鶏は皮側だけフライパンで焼いて
作っておいたかえし
に漬けて蒸し器で蒸します。
伊達巻を切ってかまぼこは飾り切り。
鶏肉・小松菜・かまぼこが入っています。あとゆずですね。
私が明日作るお雑煮です。
蒸し鶏も作り終え出汁も今日の年越しそば用・明日の雑煮用と取り終えました。
デザートの「紅まどんな」こちらもとてもおいしいと言っていただけて
よかったと思いました。
柑橘好きの私の今一番のお気に入りの柑橘です。
1年間のレッスン無事に終了しました。