先月のお教室は
今日が横浜の開港記念日なので
横浜生まれのお料理
サンマーメン
と
アイスクリン
を作りました
先ずはアイスクリン
卵アレルギーのAngelがいるので
卵はなく生クリーム多めで砂糖・牛乳バニラエッセンスを
よぉぉく混ぜて冷凍庫へ。
固まる前に取りだして
またよぉぉく混ぜます。
美味しいアイスクリームを作る秘訣は
たくさん空気を入れること。
みんなこぼさないようにそぉぉっと
でもよぉぉく
かき混ぜてまた冷凍庫へ。
冷やしている間サンマーメン作り。
サンマーメンは横浜で生まれたもやしたくさんの
野菜あんかけラーメン。
子供のころからふつうに食べていたので
何の疑問も持たずに成長しましたけど
知らない人が聞くと「サンマが乗ってる
と思うと聞き
この季節取り入れるようにしているメニューです。
出汁にちょっとこだわりがあり
（実は当日はお手伝いの母がごみと思い捨てちゃうハプニングがありましたけど
）
海老の殻で出汁をとるとコクと風味が増した
スープが完成します。
お母さんには「おうちではぜひ海老の殻を使ってくださいね」と
言っておきました。
みんな一生懸命
自分とお母さんの分を作りましたよ
これからスープを買わなくていいね・・・と
お母さんも驚きの
おいしいサンマーメンとアイスクリンが完成しました