間があいてしまいましたが・・・
たけのこレシピ・・・
ピーマンと牛肉を買って青椒肉絲を作りました。
細切りという意味があるこのお料理。
材料を細く切ります。
ポイントは
お肉の下味
ボウルにお肉を入れ
酒、塩・こしょうを入れよぉぉぉく混ぜます。
ねばりが出てきたら卵を入れまたよく混ぜ
片栗粉・サラダ油を入れ衣付けをします。
お肉が柔らかくなり数段おいしくなるので
ぜひぜひこの手間はかけてほしいです。
ピーマン・たけのこ・牛肉はそれぞれ一度油に通し
フライパンに長ネギ、生姜を炒め香りが出たら
材料全てと調味料（酒、醤油、砂糖、酢（ほんの少し）こしょう）を入れ
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
最後にゴマ油を少しかけると香りがでて
よりおいしくなります