新玉ねぎ〜重ね煮教室

先月、明石市での重ね煮料理教室のご報告です。

今回の基本レシピは、ドライカレー、カレーパン、クラムチャウダー、焦がしコーンでした。

重ね煮は、その日ピンときた野菜を持ち寄って作ります。

私が持参したのは、三つ葉、春キャベツ、新玉ねぎ、パセりです。

皆で持ち寄った野菜はこちらです。


重ね煮とは、土鍋に、ある法則で野菜を重ねて煮ます。

新玉ねぎを切っていたら、こんなにきれいな曲線が‥‥
色も、真っ白できれいでした！


全て重ねて、フタをします。



基本レシピにプラスしてできるメニューも毎回楽しみです。

今回のプラスメニューは、三つ葉と玉ねぎのかき揚げと、春キャベツサラダでした。


重ね煮で作る料理は、野菜の素材の味が楽しめる、万能料理！！だと思います。

毎回楽しみで、いろんな料理に変身する驚きと発見があって、お料理すること、食することを自身で見直すきっかけになりました。

今回も美味しく、自然の恵みを頂きました


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