ヘルシーメキシカンランチ

今日はまたまた最近はまっているメキシカン風。

トルティーヤチップスを使ってしまえば楽チン

そして息子も大喜び。
　

生の唐辛子も入れて辛いトマトのサルサ！作り！

と思ったら、、、、野菜ジュースになってしまいました

　
なんだかガスパッチョ風　で、おいしい

うーん、ジューサーで細かくしすぎたのがいけなかったのかな！？

グワカモーレ

香菜を買い忘れタイバジルで代用。

冷蔵庫にあったフェタチーズも使用。
　 　
ジューサーでガガーとやるだけで簡単。

あ、アボガドが熟していない。

ちょっとパサパサ、でもその分さっぱりのグワカモーレ完成。

乾燥豆の下準備を忘れたので急遽、リフライドビーンズ缶を使用。

（缶は塩分がすごいので普段は旦那様は嫌います）

　
見た目はワンちゃんの缶詰？？でもおいしいです。

さっぱりさせるために紫玉ねぎの角切りを混ぜました。

見た目は、、、、ですが、おいしいんです。

旦那様はレタスに全ての具を巻いて「Ｈｍｍ，、、Very Good！」を連呼してくれました。

　

息子は、

「そうそう。こうやってランチにもでるの。しょっぱくないチップスとこの茶色いペーストと、レタスと一緒に。」

さすが人種のるつぼカナダ。いろんな食べ物が出るんですね。

おまけ

２年前に購入したサボテン。

去年お花が１個、、、白いお花だったと思ったのですが、

今年はびっくりなほどの満開！

おまけ2

レーズン酵母、ＣｏｏｋＰａｄで検索して作り始めました。

http://cookpad.com/recipe/743691

１日目です。

初！天然酵母パン教室

念願のパン教室に行ってきました

作るのはもちろん、食べるのも初めての天然酵母パン教室で

アーモンドブレッドと豆乳クリームパン

　

試食ーーー　

豆乳クリームパン：豆乳クリームがほのかに甘く、優しい生地にすごくマッチ。

アーモンドブレッド：アーモンドと表面に塗ったメープル、これまたおいしい。

生徒さん４名、しゃべりにしゃべりまくり（三味線から豆乳からなんでもあり！）

あっという間にパンが出来上がっていた、とういうのが感想。

本当にいい方ばっかりでした。

私としてはずっーーーとずっーーーと行ってみたかったパン教室に初参加！

と、いうことで

嬉しくて嬉しくてたくさんたくさん質問してしまいました

今度はレーズン酵母のクラスをとりたいです。

レーズンで酵母ができるんだーーーとびっくりです。

それにしても”ホシノ酵母”匂いが本当に優しく、パンもなんだかとっても優しいできあがり。

ちょっとはまりそうです。

感謝祭♪丸ごとチキンとエイコーンスクワッシュ

カナダでは月曜日はThanksGivingDays（感謝祭）の祝日でした。

丸ごとチキンがメインのブランチです。でも、おからもたくさん隠れていマース。

チキンは前日にローズマリー、パプリカ、黒胡椒、塩、ＥＸオリーブオイル、にんにくの摩り下ろし

を手でよーくすり込みました。

焼く時に、火が通りにくいドラムスティックの付け根に数箇所フォークで

穴を開けて４５分間グリルにて。

途中受け皿に水１／２カップ位足したのですが、その成果！？

表面はパリパリ、中はとってもジューシに出来上がりました。

息子が味がたっぷり染み込んだパリパリ皮をたくさん食べまくっておりました。


今日はホワイト.エイコーン,スクワッシュに挑戦。

切るととってもかわいい
　
スクワッシュに貼ってあったシールの調理指導より

オーブンで水1/4カップを入れて１５分。　　

チキンの横で１５分焼くと簡単に出来上がりました。

なんだかすごーく淡白な味。

なんとなく、可愛くしたかったので？？豆腐を加え、

塩、胡椒をふり、マヨネーズをかけていただきました。

ペタンコになってしまったレモンとオレンジピール入りおからパン

ちょっと「スコーン風？」と旦那様の慰めのお言葉がありました。

おからも豆乳も入っているので栄養は満点ね。

スープはブロッコリーと人参のおからポタージュです。

食事中に感謝祭の食べ物は？という話になり、

●ターキー（ターキーは食べきれないし、パサパサするのでうちはチキン）

●マッシュポテト（うちはポテトあまり食べないのでスクワッシュで）

●パンプキンパイ（好きではありません）

●ブリュッセルスプラウト、、、、

私「あ！！！」とオーブンを開けると、、、、

オーブンの端っこで待っていた一皿

フライパンでソーセージとブリュッセルスプラウトをソテーしただけのものですが、早く出来上がってしまったのでオーブンの中で温めておいたら、、、、いつものごとく忘れていました。

芽キャベツって栄養がいっぱい、らしいですね。