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帝国ホテル「ハワイ ハレクラニフェア 2024」
5/1~6/30まで
「ハワイ ハレクラニフェア 2024」が帝国ホテルで開催されます🥞
今年も試食会にご招待いただきました。
今年はフェア15周年！
シェフの方がこだわりぬいた、ハワイを感じさせるメニューが味わえます。
試食させていただいたのはこちら🍽️
* NANAMI
パイナップルやビネガーをベースに、国産の柑橘を合わせた、海辺をイメージしたさわやかな ノンアルコールのフローズンカクテル。
* "Mochi Fish” しょうがとココナッツのソース
餅と真鯛を合わせて焼き上げた、シェイデン サトウ シェフ考案の新作メニュー。すりおろしてパウダー状にした餅を、真鯛に乗せて焼き上げ、しょうがとココナッツのソースを添えてあります。
スナップエンドウやケールの素揚げ、ビーツで、初夏らしい爽やかな印象に。
* ハワイアン アヒポケ
“アヒ”はハワイ語で“マグロ”の意味。
マグロの表面に焼き色をつけて香ばしく仕上げ、海藻や玉ねぎ、ごまとあわせたメニュー。
さっぱりとしたわさびドレッシングで和えたサラダと、青のりパンとご一緒にいただけます。
* ロコモコ デミグラスソース フライドライスケーキと目玉焼き添え
人気のロコモコをアレンジし、平たい揚げ焼きライスにハンバーグ、デミグラスソースと目玉焼きをのせた一品。
ニンニクやシラチャーソースを効かせたカリッとした食感のライスと、ジューシーなハンバーグ、黄身がとろける目玉焼きのハーモニーが楽しい新感覚のロコモコです。
* トロピカルシーフードカレー
海老や帆立、ズッキーニにカボチャ、パイナップルを飾った彩り鮮やかなカレー。
パイナップルの甘みと酸味がアクセントになっています。
* エキゾチック
ハレクラニのペストリーシェフ ミシェル バルドメロ氏考案の新作スイーツ。
やさしい甘さのココナッツムースと、甘酸っぱいパイナップルのコンフィチュールやパッションフルーツとグアバを使用したエキゾチッククリームを合わせた、ハワイらしい南国の味わいを楽しめます。
* リコッタバナナパンケーキ
厚さ3cm の専用の鉄板で焼いたパンケーキにバナナとリコッタチーズをのせ、ロール状に巻いた一品。
パンケーキ生地の香り、バナナの食感、リコッタチーズの風味をハチミツとともに楽しむことができます。
* マカダミア ショコラ
口当たりなめらかなガナッシュにローストしたマカダミアナッツがたっぷり！
香ばしいナッツの香りと、ザクザクとした食感が楽しめます。
どれもとってもおいしくて、日本にいながらハワイの気分を味わえました！
大阪・東京で同時開催されるので、ぜひ行ってみてください😋
期 間 ： 5 月 1 日（水）～6 月 30 日（日）
場 所 ： カジュアルレストラン「カフェ クベール」（2 階）
メインバー「オールドインペリアルバー」（2 階）
ホテルショップ（帝国ホテルプラザ 大阪 地下 1 階）
ななせ🦊
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