こんにちは
ご訪問ありがとうございます
今週はシアトル近辺の広いエリアで
熱波が来ておりとにかく暑いです
ということで温活も一旦お休み
エアコンのない家に住んでいるので
とにかく飲み物や食べ物で
体をクールダウンしなくてはなりません
そこで…先日紹介したこちらの
ICE&HOTというカレルチャペックの
紅茶をアイスでいただきました
名前の通りアイスでもホットでも美味しい
紅茶ではあるのですが
私はホットで飲むのが好みなので
アイスにトライするのは実は初めて
しかもこちらの紅茶はオンザロックや
二度どりの作り方ではなくて
水出しを推奨しているのでとっても手軽です
パッケージの裏面に水出し紅茶の作り方が
記載されていたのでその通り忠実に
作ってみました
もちろん美味しくできたのですが
やはり水出しだとタンニンの抽出が
マイルドになるためガツンとした
パンチはなくて優しく飲みやすいお味に
これが好みという方も多いはず
でも私はもうちょっと渋みがあっても
いいかなぁと思うタイプなので
水出しではなくて一度お湯で茶葉を
蒸らして茶液を使ってから
氷たっぷりのグラスに注ぐ
オンザロック方式で作るのが好きです
そんなに手間がかかる作業ではないのですが
たっぷりの氷が必要なうえ
うっかり茶葉の量や蒸らし時間を間違えると
ものすごく渋みが出てしまうため
水出しと比べると失敗しやすい作り方
とも言えます
でも丁寧に準備すれば紅茶専門店で
出してもらえそうな美味しいアイスティー
が出来上がるので挑戦する価値ありです
簡単な作り方としては一人分ならば
茶葉の量はホットティーを作る時と同量
そして湯量を半分にして
蒸らし時間もいつも通り
とすれば大きく失敗することはないと
思っています
私はいつもこのやり方です
こちらの動画を参考にしてみてください
(動画では茶葉を倍量にして湯量をそのまま
というやり方になっています)
動画内で使っているすずらんのポットです
1人〜2人用の使いやすいサイズで
お手入れもさっと洗うだけで簡単なので
手軽におうちカフェを楽しめておすすめ
紅茶の入門書的な本をお探しの方に
おすすめの本をまとめた記事です
紅茶には健康効果だけでなく
美肌効果やアンチエイジング効果
リラックス効果もあります
少しだけ詳しくなって
毎日の紅茶をより楽しみましょう
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