今日は麹の日今日、麹がいっぱい届きました。麹菌が元気なうちに仕込まなきゃ!そんなわけで、お味噌と塩麹です。麹菌をたくさん吸い込んだのでしょうか鼻がムズムズします。塩麹はパンにも使いたいなあ塩麹を作ってます、麹を粒状にほぐしていますここで塩を混ぜ合わせます 続いて味噌作りすでに疲れて来ています(笑)計画的に作らなきゃね麹三昧な一日でしたあとは気長に待ちましょう塩麹欲しい方はお分けしますよ(*^^*)最後まで読んでくださり ありがとうございます