特別調理講習会で講師をさせていただきました

葛飾区亀有アイシングクッキー教室 Lily

ＪＳＡアイシングクッキー認定講師ゆりです

いつもご覧いただき、ありがとうございます。

先日、東京都立葛飾ろう学校にて、調理師さんを目指す生徒さん方に、アイシングクッキー講習会をさせていただきました。

東京都立葛飾ろう学校は、乳幼児から専攻科の学生さんまで聴覚障がいのある方が通われている学校です。

2005年に聴覚障がいのある生徒にも調理師の資格を取って欲しいっと専攻科食物係を作られ、卒業と同時に調理師免許を取得できるようにしたそうです。全国で、調理師資格を取れる唯一のろう学校です。

講習会のお話は、昨秋、私のSNSをご覧下さった学校の先生からメールを頂き、打ち合わせを重ねて当日を迎えました。

数あるアイシングクッキー教室の中から、お声を掛けて頂いたので、とても嬉しかったです。

生徒さんがイメージする作りたいデザインを、時間内で出来る限りお答えしたいと思い、ご用意させていただきました。

私は、緊張をあまりする方ではないので、講習の緊張はなかったのですが、100枚以上のクッキーを割らずに持参することに、とても気を使いました。(到着して、割れていたら、講習会出来なくなってしますからね、、、)

生徒さんから、技術を吸収しようと真剣に取り組む気持ちをとても感じました。

沢山の生徒さんが一斉にアイシングをすると、手の速さは、早い人、ゆっくりな人、また丁寧に几帳面に作る人、大雑把にサッサっと作る人、みんなの様子を見ながら進めました。

ゆっくり作るけれど出来上がりは、素晴らしく美しい人。大雑把に作るけれど、思いきりが良いので、迷いがない美しいラインが引ける人。

(全員のお写真は撮れませんでした。すみません)

調理師を目指す学生さん達の若い感性で、それぞれ、素敵なクッキーを作って下さいました。

講習会後、生徒さん同士、お互いの出来上がった作品を見て、感想を言ったりしたそうです。

楽しんでいただけたようで、私も嬉しかったです。

担当の先生の手話での通訳、実習助手の先生が前準備して下さり、今回、無事講習できました。

本当にありがとうございました。

また、アイシングクッキーを通して、特別調理講習会の講師という貴重な機会を頂き、私自身、大変勉強になりました。どうもありがとうございました。

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