今日ごはん～

毎年夏に一回は食卓に上る

ゴーヤチャンプル

さっと塩ゆでしたゴーヤと

塩・コショウで下味をつけた豚肉をゴマ油で炒める

モヤシをくわえて更に炒め

砂糖・酒・醤油・ウェイパーを少しなじませ

味噌でしっかり味付けする

豆腐をくわえて

最後に溶き卵を回し入れて

卵に火が通ったら出来上がり

ゴーヤの苦味が

味噌味でかなりまろやかになり

おいしく食べられます