食パン8枚切りが一枚だけ余っていたので、耳を切り落とし、半分に切ってトースト。
焼いたパンの片面に、卵、牛乳、きび砂糖、米粉で作ったカスタードを塗り、
カットしたキウイ、桃、梨を乗せてもう一枚のパンと挟むと、、、
あっという間にフルーツ焼きサンドの出来上がり
今回のカスタードクリームは、夏らしくレモンも加えたので、レモンの酸味と香りが爽やか🍋
食パンが薄いので、パリッとした食感がまるでミルフィーユのような、シュークリームのような。
美味しくいただきました
慢性膵炎の私には、こういう手作りスイーツで十分満足です