栗入り中華おこわ | 元肌道場

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小学生の頃、給食でたまに出る「中華ちまき」が大好きでした‼️

ちまきの形が、「となりのトトロ」の作品中でトトロが渡してくれる小包に似ていてなんだかワクワクするのと、
ゴロッとした豚肉が美味しかったのが好きな理由だったと思います。口笛

ほかにも
おでんのもち巾着とかロールキャベツとか、ホイル焼きとか、
包まれている系のものが好きでした。(今も)



竹の皮に包まないので、ちまきではないのですが、
味だけちまき風 の中華おこわを作りました。


前日に
ルイボスティーに紹興酒、シナモンスティック、香味野菜を入れて豚肩ロースを下茹でし、
砂糖、醤油、五香粉を加えて煮詰めて煮豚を作っておき、

もち米に
煮豚、その煮汁、ホタテ缶、干し椎茸、クコの実、松の実、たけのこ、干し海老をのせて炊飯器のスイッチを押すのみ‼️うずまき

炊き上がったら、むき甘栗を刻んで混ぜます。
(一緒に炊いてしまうと栗が煮汁の味になってしまうので、甘味を楽しむために後入れが好きです。)
ちょっとおこげもできてて、なお美味しい音譜
昔を思い出すなあ…


食べきれなかった分は、丸めて冷凍。

忙しい朝や、職場でのお昼ご飯に便利です。