今日の函館は爽やかなお天気で暖房は必要ありませんでした。そろそろお休みモードから回復しないといけないなぁと仕事が気になり出してきました。今日は一つだけ会議に出ましたが、お天気も良かったのでベイエリアまで散歩へ行きました。ゴールデンウイークが終わったのでさらに静かな街でした。お店も閉まってるところが多かったです。
今日は冷蔵庫に大量に残っているキャベツを消費したくて何かいいメニューはないかなと探していたところ、三國シェフのYouTubeでシュークルートを見つけました。本当のシュークルートはキャベツを発酵させて作るのだと思いますが、三國シェフのレシピは白ワインとお酢を使って30分位でできる簡単メニューでした。夫はキャベツをあまり食べたがらず、でもシュークルートは好きだと言っていたので挑戦することにしました。ソーセージは近所のソーセージ屋さんへ行って数種類とベーコンの塊を買ってきました。後はキャベツと玉ねぎ、ニンニクを少々だけの材料ですが、さすが三國先生!とてもおいしくできました。そういえば本当のシュークルートって食べたことがありません。よくビアガーデンなどでソーセージの横についてくるのがそうだと思うのですが、大体缶詰か瓶詰めのものかなぁと思ってました。それよりは断然おいしかったです。少し季節外れの料理ですが寒い函館にはちょうどよかったかもしれません。夫も喜んで食べていました。デザートはまたプリンを昨日つくりました。今回は少しすがたってしまいましたが味はとてもおいしかったです。
5月に入ってからがなんだかあっという間です。緊急事態宣言も延長になるし、今年もこのまま流れていきそうです。こんな時期にこそ、勉強したり普段やろうと思っていて中々できなかった事を片付けることが必要だなと思ってます。箇条書きが必要ですね！