今日の晩御飯は、中華あんかけ丼、卵スープ、きゅうりと大根のサラダ。
中華あんかけとは、キャベツとか青梗菜とかピーマンとかニンジンとか炒めたものを中華あじのあんかけでとじたもの。
黒胡椒をかけるとさらにおいしくなる。
あと、今日の新メニュー「卵スープ」はなんとなく作ってみたらできた、という一作。
●卵スープの作り方
①沸騰したお湯に鶏ガラスープの素を適当にいれる。ほんだしをちょっと入れとくのも良い。
②春雨、わかめなど適当にいれる。
③塩コショウ、しょうゆ少々、など適当に味付け。
④溶き卵を少しずついれてかき混ぜる。（卵を入れるときは強火がよい）
完成。
全体的に「適当」なところが多いが、そこは個人の嗜好で変えてもらいたい。
わかめスープよりお腹にたまる感じなので、休日の朝ごはんなどに良いとおもう。