今日の晩御飯は肉うどんと雑炊。
昨日のすき焼きの残り汁で肉うどんにしようと思ったけど、あまりにも少なかったので、
残り汁は雑炊にして、肉うどんは新しく作ることにした。
●雑炊の作り方
すき焼きの残り汁にご飯を入れて、卵でとじる。
●肉うどんの作り方
ほんだしをといたお湯をベースにして、
その中でうどんを茹でてもいいし、別で茹でてもよい。
お肉は先日のすき焼きの記事で書いた割り下をつくり、
その割り下で肉とねぎをいためる。
割り下をちょっと多めに作っといて、それをうどんに乗せたときにスープに割り下が混ざるようにするとおいしい。
なんかもうちょっとうまく作れそうな気もしたけど、おいしかった。
また研究しようと思う。